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è composto da due gruppi muscolari: il point e il flat
Cipolla affumicata
Spesso preparate con marinature o rub di spezie
Peperoncino Jalapeño
patatine e hamburger sono solo degli esempi di cibi che puoi arricchire con questo fantastico prodotto
Costata - EXCLUSIVE Mazurya Luxury Beef® Dry Aged Peso:0.72 kg è composto da due gruppiLe nostre Costate hanno tutte 25 30gg di frollatura. La frollatura a secco (Dry Aged) un processo di maturazione naturale della carne, che avviene attraverso l'asciugatura a temperatura ed umidit controllata. La carne frollata in dry aging subisce unasciugatura superficiale e, nellarco di 5 8 settimane, cede fino al 20% di liquidi. La carne, privandosi di una parziale quantit di acqua normalmente contenuta, aumenta l'acidit e favorisce l'azione
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